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“冯志强劳模和工匠人才创新工作室”成立于2020年4月，现有成员17人，设立在省食品所综合实验大楼四楼，拥有300平方米的科研开发实验室，配备白酒和葡萄酒感官室和品评室，目的是通过科研开发及成果转化促进企业与工作室共同发展。

建章立制，提升科研环境。工作室成立后，迅速开展了实验室改造及岗前培训工作，完成了工作室组织机构、工作职责、中长期工作目标任务、管理制度、重点活动计划等11项基础资料上墙或桌面展示，较大地改善了工作室研发和服务环境。2020年5月，工作室获得了广业集团授牌。

明确方向，聚焦优势力量。工作室以酒类作为研究对象，围绕“开发分析方法、提升品评技术、搭建研发平台”为主线，整合企业优势资源，促进科技成果转化，促进省食品所与酒类行业在分析技术开发、酒类品评的交流与学习、促进酒类行业的健康发展。通过开展检测新技术、新方法研究、 参与标准制修订，指导企业标准制定,为行业提供技术支持、技术咨询、检验检测、 质量监控以及科技人才培训等科技服务工作。

快马加鞭，建设成效显现。工作室自成立以来，积极开展创新创效活动，共检测酒类样品800余批次；主持7项酒类相关标准修订工作，包括国家标准4项，行业标准3项，其中行业标准《果酒通用技术要求》和《蜂蜜酒》已发布，完善了我国酒类技术标准体系，规范了酒类的生产和质量监控；国家工信部工业转型升级强基工程项目通过广东省工业和信息化厅组织的验收，建立起酒类安全检测示范体系，检验技术，检测手段达到国际先进水平；积极搭建研发平台，承担企业委托开发项目研究，促进了企业陈酿工艺的改进，提高了产品的品质；积极开展技术服务，多次为酒类企业提供技术咨询、技术交流等。

下一步，在广业清怡党委的领导下，工作室将充分发挥示范引领和骨干带头作用，通过产品及技术服务推动科研活动为经济建设服务，为酒类安全保障及广大酒类生产企业食品企业的健康发展提供全方位服务与支撑。认真履行“食品安全国家标准协作组成员”职责，贯彻落实建立"最严谨的标准"要求，积极参与酒类国家标准、行业标准、团体标准等的制修订工作，为提升各类标准研制的科学性、实用性和严谨性作出贡献。

（清怡公司）

拟稿：陈年华  审核：李福培